Grov råkost med rosenkål og rødder

4 pers.
Tilberedningstid: 20 min.

Ingredienser:
2 gulerødder
1 lille persillerod
1 lille pastinak
200 g fintsnittede rosenkål
25 g salte græskarkerner
50 g sultanas rosiner

Dressing:
3 spsk rapsolie
1 spsk vand
3 spsk citron- eller appelsinsaft
1 tsk honning
1 tsk grov sennep
Salt og peber

Tilbehør
4 ciabatta boller

Tilberedningsmetode:
Snit gulerødder, pastinak og persillerod i små stykker eller riv dem groft. Bland dem med rosenkål, græskarkerner og rosiner.

Pisk dressingen sammen og smag den godt til, før den vendes omhyggeligt med salaten.

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2021/2022.

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende, der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:

Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storvorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com